TWAROŻEK Z ŁOSOSIEM i korniszonami

Nie za dużo miałam ostatnio czasu na pisanie i fotografowanie, właściwie wcale, ale na jedzenie i owszem.:) Z tym że po swojemu to głównie śniadań i kolacji, natomiast resztę posiłków przez cały ostatni tydzień jadłam przeważnie poza domem w sposób bardzo, ale to bardzo tradycyjnie polski.:)

Było więc smacznie, jednak średnio zdrowo i mega kalorycznie - a już zwłaszcza dzisiaj, czego skutki z pewnością odbiją się jutro na wadze.

- "Nic to" - jak mawiał (notorycznie) pułkownik Wołodyjowski i jak powiedziała (tylko raz, za to pamiętny) moja szkolna koleżanka Hania po zaliczonym upadku ze schodów w kawiarni.

Długa i szeroka spódnica, w którą wówczas ubrana była Hania, w trakcie ślizgowego lotu tejże zmieniła nagle kierunek i miast dolnej, zasłoniła górną część tułowia koleżanki, wraz z jej głową, całą resztę zaś odsłoniła do przysłowiowego cna.

A pora, trzeba Wam wiedzieć, czerwcową była, więc cno - stosownie - super skąpe.

- "Nic to" - powiedziała wtedy właśnie Hania natychmiast wstając.

Po czym wyprowadziwszy na prostą zbłąkaną spódnicę, omiotła obecne w kawiarni towarzystwo pogardliwym spojrzeniem i wyszła z lokalu z dumnie podniesioną głową.

Nie jak kobieta upadła, ale najprawdziwsza dama.

Takie mam właśnie wzorce - najlepsze - pana Wołodyjowskiego i Hanię.

I powiem, jak oni - "nic to", i na dzisiejszą kolację zaserwuję sobie duuużo białka w formie twarożku z łososiem, i będę chudnąć.

Od jutra.:)

Wartość energetyczna potrawy wynosi ok. 220 kcal.

Ponieważ kolację jem zawsze bez chleba, do jej sporządzenia użyłam nie łososia sałatkowego, a elementów tzw. łososiowych brzuszków; mimo, iż tłustsze, w bezpośredniej konsumpcji są jednak o niebo przyjemniejsze.:)

Składniki:

• 120 g chudego twarogu /użyłam twarogu 0% tłuszczu z Piask/
• 50 g jogurtu naturalnego /użyłam jogurtu 0% tłuszczu Jovi/
• 40 g wędzonego łososia drobno pokrojonego
• 3 pokrojone na plasterki korniszony
• sól
• pieprz
• opcjonalnie do przybrania plasterek ogórka i 2 wąsy szczypiorku

Wykonanie:

1. Twaróg starannie rozgnieć, połącz z jogurtem, dopraw solą i pieprzem.
2. Dodaj łososia i korniszony, i dokładnie wymieszaj.

Gotowe!

Bardzo smacznego!

Przepis dodaję do akcji Kingi -> Ryby!!!

SAŁATKA WŁOSKA

Z sałatkami jest tak, że bardzo je lubię.:)

Jednakże, ponieważ nie wiedzieć czemu rzadko która, z tych zrobionych własnoręcznie naprawdę mi smakuje, najczęściej bywa, że tuż przed wypróbowaniem jakiegoś nowego przepisu ogarnia mnie zwątpienie, w wyniku czego przepis ląduje na półce a ja... robię ukochaną sałatkę z -> brokuła.

Scenariusz ten powtarza się już jakiś czas. 

Chyba nie jestem zwierzęciem sałatkowym. 

Kosztowało mnie naprawdę sporo odwagi, żeby na forum publicznym zaprezentować debiutancką sałatkę, dlatego nie ukrywam, że jestem z siebie dumna.:)

A przy okazji bardzo zadowolona, bo sałatka wyszła prze-py-szna.:)

Na pewno będę do niej wracać.:)

Brokuł odsapnie.;)

Sałatki idealnie wpisują się w dietowy schemat, pod warunkiem, że nie toną w majonezie. 

Jednak jeśli nie toną, to zwykle nie są już tak smaczne. 

Radzę sobie z tym dylematem w ten sposób, że używam majonezu ze zmniejszoną zawartością tłuszczu, wymieszanego pół na pół z niskotłuszczowym serkiem homogenizowanym. Taka kombinacja sprawia, że:

- sałatka jest odpowiednio wilgotna,

- majonez - całkiem dobrze wyczuwalny, a 

- dressing ma o ok. 70% kalorii mniej! 

To kolosalna oszczędność. Trudno uwierzyć, ale w tym konkretnym przepisie aż 450 kcal!

W rezultacie ogólna wartość energetyczna naszego dania, dzięki temu jednemu, prostemu zabiegowi, wynosi zaledwie ok. 850 kcal.

Oczywiście można by ją jeszcze zmniejszyć - zastępując kurczaka pieczonego, np. gotowaną piersią, ale czy to by była jeszcze tak samo dobra sałatka - tego nie gwarantuję.:)

I ostatnia uwaga - ze względu na swój skład sałatka włoska doskonale nadaje się na II śniadanie (jeśli tylko mamy możliwość przechowania jej w chłodnym miejscu).

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 1 średnia pietruszka
• 1 mały seler
• 1 kostka bulionu z oliwą z oliwek i ziołami
• 1/2 małego, pieczonego kurczaka (może być też wędzony)
• 1 duże, kwaskowate i kruche jabłko /polecam odmianę Topaz/
• 5 korniszonów (może też być ogórek konserwowy albo kiszony)
• 1 duży, rozgnieciony ząbek czosnku
• 1 mała puszka zielonego groszku
• 1 czubata łyżka majonezu light
• 1 czubata łyżka niskotłuszczowego serka homogenizowanego /użyłam serka Pilos 3%/
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz, wrzuć do garnka, zalej wrzątkiem w takiej ilości, żeby woda przykryła warzywa, dodaj kostkę bulionową i gotuj pod przykryciem, na małym ogniu ok. 20 minut, dopóki warzywa nie zmiękną.
2. Kurczaka obierz ze skóry, mięso oddziel od kości i pokrój w kostkę.
3. Pokrój w kostkę obrane wcześniej jabłko, korniszony i - po ostudzeniu - ugotowane warzywa.
4. Wszystkie składniki połącz w dużej misce. Dodaj czosnek, zielony groszek, majonez i serek. Całość dopraw i starannie wymieszaj.
5. Sałatkę podawaj lekko schłodzoną.

Gotowe!

Bardzo smacznego!

Źródło -  "Biedronka"